餐厅、厨房常期使用的抽油烟机，烟道管道如果不经常清洗会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面，时间久了就会形成油垢。筒单的清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机，烟道的使用，使烟流不易排除，还会造成火灾隐患。因油烟管道引起的火灾时有发生。当蒸气油脂固体污染物通过排烟罩管道风机时都会沉积在这些组件表面久而久之就形成油污。根据烹调的类型和使用量,排油烟系统很短时间内就会沉积大量油污,一年就能达到几百公斤。据消防部i称, -般饭店厨房起火，大部份源于油烟管道积油。可见厨房的抽油烟机管道不只是卫生的死角，也是最大的火灾隐患，特别是在干燥的冬季一但管道积油太多,做饭时火苗很容易将其引燃弓起火灾。排油烟系统内油污的不断沉积， 不但产生肮脏的气味，更容易滋生细菌,成为环境健康的杀于。排油烟系统内的油污沉积增大 了空气流通阻力，从而需要加大风机负荷，以保证正常工作。同时也缩短了设备使用寿命。

(一)、 清洗内容与方法

1、烟罩及灶台清洗清洁内容包括烟罩表面、烟罩w的灯罩、排风口以及电机、灶台表面，清洁重点部位是通过排烟与烟罩相连，开十烟罩陟中行的排烟道。我们将重点对火行烟道内部进行彻底清洁，不留死角，打消客户的疑虑和担心，消除切潜在的火灾隐患。

2、风机和油烟净化器清洗

我们不但对风机表面进行清洁，而且将风机进行拆卸后，对其内部进行清洁。80%左右的厨房排烟不畅，土要原因往往都是由由长时间没有对油燃净化器的内置过滤刚进行清洁，油污堵塞过滤刚造成的。3、风机许接帆布或烟道清洗

风机与烟道连接的方法一般有两种情况: -种是用帆布相连接，另-种是直接与烟道相连的硬连接。我公司提供更换风机连接防火帆布的服务，如果是烟道硬连接,我们将与风机相连的烟道彻底清洁。4、烟道清洁

烟道般有横烟道和竖烟道。 对横烟道进行清洁，我们按烟道丌孔方式进行烟道内油污清洗;可进入人员的烟道，我们将进入工作人员先清除油，然后再去污。对于竖道烟道采用高压射流加强力化油剂，对烟道进行除油清洗。5、烟道补漏:在清洗完毕后，对有缝隙的烟道进行修补、堵缝。

(二)、 油烟管道清洁标准

1、烟罩、同步烟道90%以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状T洞油污。

2、烟罩及灶台表面清洗，做到表面无油污，光亮整洁。

3、风机叶轮达到表面90%以上能够见到底漆。

4、外部烟道采不同清法方式会达到个同的效果:
a、开孔法可做到烟道内壁85%以上露出原有的金属颜色。b、机械设备法只能清除表面80%左右的油污。(三)、使用药剂
抽油烟机清洗剂、油烟机强力去油剂、高效去油剂、片碱、消毒水等。